Ein Abschluss "Ernährungsberater für vegetarische und vegane Ernährung" ist kein staatlich geregelter Abschluss, sondern das Zertifikat einer Fernschule nach einer schulinternen Prüfung. Die gelisteten Lehrgänge dauern 5 bis 15 Monate und bereiten auf die Ernährungsberatung zu pflanzlichen Kostformen vor. Krankheiten feststellen oder behandeln darf man damit nicht (Heilkunde setzt ohne Bestallung als Arzt eine Heilpraktikererlaubnis voraus), und für Präventionskurse mit Krankenkassen-Zuschuss nennt der Leitfaden Prävention ein solches Zertifikat nicht als ausreichend.
- Pflicht
- Nein, freiwillig
- Kosten
- 945 € bis 2.148 € (laut Anbieter, ohne Steuerangabe)
Hinweis zu den Kosten - Dauer
- 5 bis 15 Monate berufsbegleitend (281 bis 645 Stunden laut ZFU)
- Online
- Kurs komplett online möglich, Prüfung online möglich
- Gültigkeit
- nicht ermittelt
- Stand
Sorgfältig recherchiert, aber keine Rechtsberatung. Stand: . Jede Angabe ist mit ihrer Quelle belegt, siehe Quellen.
Wofür und für wen
- Tätigkeiten
- gesunde Menschen zu vegetarischer und veganer Ernährung beraten, Ernährungspläne mit pflanzlichen Lebensmitteln zusammenstellen, auf kritische Nährstoffe wie Vitamin B12, Eisen und Eiweiß hinweisen, Gruppenberatungen und Workshops zu pflanzlicher Ernährung geben
- Zielgruppe
- Quereinsteiger, die als Ernährungsberater selbstständig arbeiten wollen, Ernährungsberater, die sich auf vegetarische und vegane Kostformen spezialisieren wollen, Köchinnen und Köche
Voraussetzungen
ILS: mittlerer oder vergleichbarer Schulabschluss, Vorbildung im Gesundheitsbereich vorteilhaft, aber nicht nötig. IST: Schulabschluss und Mindestalter 18 Jahre. ecodemy: laut ZFU nur ein PC mit Internetanschluss. Fachliche Vorkenntnisse verlangt keiner der gelisteten Lehrgänge.[Angebot 3][Angebot 1][6][9]
Rechtsgrundlage
- Pflicht
- Nein, freiwillig
- Pflicht trägt
- niemand
- Grundlage
- keine
- Zuständig
- keine
Freiwillige Weiterbildung, für die Ernährungsberatung gesunder Menschen schreibt keine Rechtsnorm einen Abschluss vor. Geschützt ist die Berufsbezeichnung "Diätassistentin" oder "Diätassistent": Wer sie führen will, braucht eine Erlaubnis nach § 1 Diätassistentengesetz; die Ausbildung dazu befähigt laut § 3 zu diättherapeutischen und ernährungsmedizinischen Maßnahmen auf ärztliche Anordnung oder im Rahmen ärztlicher Verordnung. Wer Krankheiten feststellen, heilen oder lindern will (Heilkunde), braucht ohne Bestallung als Arzt eine Erlaubnis nach § 1 Heilpraktikergesetz. Für Präventionskurse, die Krankenkassen bezuschussen, verlangt der Leitfaden Prävention des GKV-Spitzenverbands (Fassung vom 17.12.2025) im Handlungsfeld Ernährung einen staatlich anerkannten ernährungsbezogenen Berufs- oder Studienabschluss mit Mindeststandards von zusammen 1.800 Stunden oder 60 ECTS-Punkten; Ausnahmen für nichtformale Qualifizierungen nennt er nur für das Handlungsfeld Bewegung sowie für Hatha-Yoga, Tai-Chi und Qigong. Ein Lehrgangszertifikat ist dort nicht als ausreichend genannt. Ob ein Kurs bezuschusst wird, prüft die Zentrale Prüfstelle Prävention im Auftrag der Krankenkassen. "Staatlich zugelassen" heißt bei Fernlehrgängen: Die Staatliche Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU) hat den Lehrgang nach § 12 Fernunterrichtsschutzgesetz zugelassen; ein Berufsabschluss ist das nicht.
Nachweis und Gültigkeit
- Art des Nachweises
- Zertifikat
- Ausgestellt von
- die jeweilige Schule nach schulinterner Prüfung: ILS-Abschlusszertifikat "Ernährungsberater/in für vegetarische und vegane Kostformen", IST-Zertifikat "Veganer Ernährungsberater (IST)", ecodemy-Zertifikat "Vegane/r Ernährungsberater/in"
- Förmliche Bestellung nötig
- Nein
- Gültigkeit
- nicht ermittelt
- Auffrischung
- nicht ermittelt
Quellen: [Angebot 3][Angebot 1][5][6][9]
Format
- Kurs online
- komplett online möglich
- Prüfung online
- online möglich
- Hinweis
- Alle gelisteten Lehrgänge lassen sich ohne Präsenz absolvieren (das IST-Seminar gibt es laut Seite online oder in Präsenz, die Teilnahme ist freiwillig). Beim ILS gibt es das Zertifikat nur nach Teilnahme an einem Online-Seminar (laut ZFU 2,5 Tage) und bestandener Online-Abschlussprüfung, sonst nur ein ILS-Zeugnis. Das IST nennt eine Abschlussprüfung aus Webtest und Fallstudie von zu Hause und Online-Seminare. ecodemy prüft laut Seite online mit sofortigem Ergebnis.
Kosten und Dauer
- Kosten
- 945 € bis 2.148 € (laut Anbieter, ohne Steuerangabe)
- Dauer
- 5 bis 15 Monate berufsbegleitend (281 bis 645 Stunden laut ZFU)
Preise der gelisteten Angebote, Stand: Prüfdatum je Angebot, keine Steuerangabe. Der ILS-Preis stammt aus der ZFU-Datenbank, weil das ILS Preise erst nach einem Formular zeigt. SGD und Fernakademie (Klett) verkaufen laut ZFU denselben Lehrplan (SGD 1.968 €, Fernakademie 2.148 €) und sind nicht eigens gelistet. Der Umfang ist nicht gleich: IST 281 Stunden in 5 Monaten, ILS 423 Stunden in 12 Monaten, ecodemy 645 Stunden in 15 Monaten (laut ZFU).
Angebote
Sortiert nach Preis, vollständige Angebote zuerst.
| Anbieter | Angebot | Preis | Dauer | Format | Geprüft am | Link |
|---|---|---|---|---|---|---|
| IST-Studieninstitut GmbH | Veganer Ernährungsberater (IST), Fernlehrgang (5 Monate) | 945 € Gesamt laut Seite mit gedruckten Studienheften (5 Raten à 189 €), mit digitalen Studienheften 895 €; keine Steuerangabe. Start 1. Januar, April, Juli und Oktober; Online-Seminare "Ernährung und Beratung in der Praxis" z. B. 20.-21.11.2026 und 12.-13.02.2027. ZFU-Zulassung 7359920. | 5 Monate (281 Stunden laut ZFU) | Online | Zum Angebot | |
| ecodemy GmbH | Vegane/r Ernährungsberater/in, Fernlehrgang (15 Monate, Variante Standard) | 1.935 € Gesamtpreis laut Seite für die Variante "Standard" (15 Raten à 129 €, ein Kapitel pro Monat), laut Seite inklusive Prüfung, ein Webinar laut ZFU-Eintrag; keine Steuerangabe. Variante "Premium" 1.895 € in 5 Raten à 379 € (in der ZFU nicht aufgeführt). Aktion laut Seite: 20 % Rabatt mit Code bei Anmeldung bis 22.11.2026 (Stand 12.11.2026), nicht als Preis übernommen. Start jederzeit, 14 Tage kostenfrei testen. ZFU-Zulassung 7312216 (1.935 €, 15 Raten). | 15 Monate (645 Stunden laut ZFU) | Online | Zum Angebot | |
| ILS Institut für Lern- und Bildungssysteme GmbH | Ernährungsberater/in für vegetarische und vegane Kostformen, Fernlehrgang (12 Monate) | 2.148 € Preis laut ZFU-Register Gesamtpreis laut ZFU-Eintrag 7522025 vom 12.11.2026 (12 Raten à 179 €, externe Prüfungskosten 0 €, keine Steuerangabe; laut ZFU können sich die Kosten geändert haben); die ILS-Seite zeigt Preise erst nach Formular. Zertifikat nach Online-Seminar und Abschlussprüfung, sonst ILS-Zeugnis; Start jederzeit. | 12 Monate bei ca. 8 Stunden pro Woche (423 Stunden laut ZFU) | Online | Zum Angebot |
Preise und Angebote ändern sich. Maßgeblich ist die Seite des Anbieters.
Typische Missverständnisse
Das Zertifikat stellt die Schule aus; einen staatlich geregelten Abschluss "veganer Ernährungsberater" gibt es nicht. Wer Kranke behandelt, übt Heilkunde aus und braucht ärztliche Bestallung oder eine Heilpraktikererlaubnis; Diätassistenten führen Diättherapie auf ärztliche Anordnung durch. Für Präventionskurse mit Krankenkassen-Zuschuss verlangt der Leitfaden Prävention einen staatlich anerkannten ernährungsbezogenen Berufs- oder Studienabschluss. Anbieterangaben wie "DQR-Niveau 5" und "Anerkannt und geprüft" (ecodemy), "Akkreditiert bei der RbP für beruflich Pflegende" (ILS) oder "staatlich zugelassen" (alle drei Schulen) sind Aussagen der Schulen: Die ZFU-Zulassung betrifft den Fernlehrgang, sie ist kein Berufsabschluss und keine staatliche Einstufung des Zertifikats. Beim ILS gibt es ohne Online-Seminar und Abschlussprüfung nur ein Zeugnis, kein Zertifikat.
Quellen
- Diätassistentengesetz (DiätAssG) § 1, Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de). Rechtsquelle, abgerufen am .
- Diätassistentengesetz (DiätAssG) § 3 (Ausbildungsziel), Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de). Rechtsquelle, abgerufen am .
- Heilpraktikergesetz (HeilprG) § 1, Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de). Rechtsquelle, abgerufen am .
- Leitfaden Prävention, Fassung vom 17. Dezember 2025 (Kapitel 5.3.1 Anbieterqualifikation, 5.4.2 Handlungsfeld Ernährung, Tabelle 3), GKV-Spitzenverband. Behörde oder Träger, abgerufen am .
- ZFU-Lehrgangsdatenbank: Ernährungsberater/in für vegetarische und vegane Kostformen, ILS, Zulassung 7522025, Staatliche Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU). Behörde oder Träger, abgerufen am .
- ZFU-Lehrgangsdatenbank: Vegane/r Ernährungsberater/in (IST), Zulassung 7359920, Staatliche Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU). Behörde oder Träger, abgerufen am .
- ZFU-Lehrgangsdatenbank: Ernährungsberater/in für vegetarische und vegane Kostformen, SGD, Zulassung 7527425, Staatliche Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU). Behörde oder Träger, abgerufen am .
- ZFU-Lehrgangsdatenbank: Ernährungsberater/in für vegetarische und vegane Kostformen, Fernakademie für Erwachsenenbildung, Zulassung 7335818, Staatliche Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU). Behörde oder Träger, abgerufen am .
- ZFU-Lehrgangsdatenbank: Vegane/r Ernährungsberater/in, ecodemy GmbH, Zulassung 7312216, Staatliche Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU). Behörde oder Träger, abgerufen am .
- Fernunterrichtsschutzgesetz (FernUSG) § 12 (Zulassung von Fernlehrgängen), Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de). Rechtsquelle, abgerufen am .
Stand des Eintrags: . Nächste Prüfung geplant: . Inhalt: Redaktion von zusatzqualifikation.com. Wie wir die Angaben prüfen
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