Geprüfter Berufsspezialist Sommelier (IHK)

Wofür und für wen

Tätigkeiten

Getränkesortiment entwickeln und Getränkekarten erstellen, Weine und Getränke einkaufen, lagern und den Weinkeller führen, Gäste und Kunden beraten und den Wein- und Getränkeservice durchführen, Kosten und Preise kalkulieren, Mitarbeitende fachlich schulen

Zielgruppe

Restaurantfachleute und Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, Fachkräfte aus Gastronomie, Weinhandel und Weinbau mit Berufspraxis

Voraussetzungen

Nach § 3 der Rechtsvorschrift der IHK Koblenz: Abschlussprüfung als Restaurantfachmann/-frau oder Fachmann/Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie; oder Abschluss in einem anderen dreijährigen gastronomischen Ausbildungsberuf und mindestens ein Jahr Berufspraxis; oder Winzer/in und mindestens zwei Jahre Praxis; oder ein anderer anerkannter Ausbildungsberuf und mindestens drei Jahre Praxis; oder mindestens vier Jahre Berufspraxis. Die Praxis muss wesentliche Bezüge zu den Aufgaben in der Gastronomie haben; wer die Qualifikation anders glaubhaft macht, kann ebenfalls zugelassen werden.^[1][2]

Rechtsgrundlage

Pflicht

Nein, freiwillig

Pflicht trägt

niemand

Grundlage

Besondere Rechtsvorschriften über die Prüfung zum anerkannten Fortbildungsabschluss "Geprüfter Berufsspezialist Sommelier (IHK) und Geprüfte Berufsspezialistin Sommelière (IHK)" der IHK Koblenz vom 24.11.2023 nach § 54 Abs. 1 in Verbindung mit § 79 Abs. 4 BBiG; Fortbildungsstufe nach § 53b BBiG (keine Tätigkeitspflicht)

Zuständig

Industrie- und Handelskammern, die eine entsprechende Rechtsvorschrift erlassen haben (belegt IHK Koblenz)

Für keine Tätigkeit gesetzlich vorgeschrieben. Es gibt keine Bundesverordnung: Nach § 54 BBiG kann eine zuständige Stelle eigene Fortbildungsprüfungsregelungen erlassen, wenn keine Fortbildungsordnung besteht. Eine solche Vorschrift regelt nur die Prüfungen der Kammer, die sie erlassen hat; nach § 1 Abs. 2 der Koblenzer Vorschrift führt die IHK Koblenz die Prüfung durch, laut ihrer Seite bei Bedarf zu den bundeseinheitlichen Terminen. Ob die eigene IHK prüft, klärt man dort. Die Vorschrift der IHK Koblenz nennt die Prüfungsteile "Handlungsspezifische Qualifikationen" (schriftlich plus situationsbezogenes Fachgespräch von 20 bis 30 Minuten) und "Fachpraktische Qualifikationen" (mündlich, praktisch und schriftlich, u. a. Verkostung) und in der Regel einen Lernumfang von mindestens 400 Stunden. Auch die IHK für München und Oberbayern führt eine Prüfungsgebühr für diesen Abschluss. Private Abschlüsse wie "Sommelier (DHA)" oder IWI-Zertifikate sind Schulzertifikate, keine IHK-Prüfung.

Quellen: ^{[1][2][3][4][5][6]}

Nachweis und Gültigkeit

Art des Nachweises

Kammerabschluss

Ausgestellt von

Industrie- und Handelskammer nach ihrer Rechtsvorschrift (z. B. IHK Koblenz)

Förmliche Bestellung nötig

Nein

Gültigkeit

Unbefristet (keine Befristung in der Rechtsvorschrift der IHK Koblenz)

Auffrischung

keine

Quellen: ^[1]

Format

Kurs online

teilweise online möglich

Prüfung online

nicht ermittelt

Hinweis

Zur Prüfung gehören eine praktische und schriftliche Wein- und Getränkeverkostung und Fachgespräche; ob Teile online abgenommen werden, nennen die geladenen Quellen nicht. Die IHK Koblenz prüft bei Bedarf zu den bundeseinheitlichen Terminen. Vorbereitungslehrgänge gibt es als Fernlehrgang mit Präsenzmodulen bzw. Seminaren und als Präsenzlehrgang.

Quellen: ^{[2][Angebot 2][Angebot 1]}

Kosten und Dauer

Kosten

3.455 € bis 3.780 € (laut Anbieter, ohne Steuerangabe)

Prüfungsgebühr

Die IHK-Prüfungsgebühr kommt hinzu und unterscheidet sich je Kammer, z. B. 730 € bei der IHK für München und Oberbayern (480 € und 250 € je Prüfungsteil, zuzüglich anfallender Materialgebühr; gültig ab 01.02.2026).^[6]

Dauer

rund 14 Monate berufsbegleitend (Fernlehrgänge); laut Rechtsvorschrift in der Regel mindestens 400 Stunden Lernumfang

Lehrgangsentgelte der gelisteten Fernlehrgänge, Stand: Prüfdatum je Angebot, keine Steuerangabe. Der DHA-Preis enthält die DHA-interne Prüfungsgebühr (249 €), nicht die IHK-Prüfungsgebühr. Das IWI bietet zusätzlich einen Präsenzlehrgang für 4.799 € (ca. 4 Monate, 144 Stunden Präsenz und 276 Stunden Selbststudium) an.

Quellen: ^{[Angebot 2][Angebot 1][7][8]}

Angebote

Sortiert nach Preis, vollständige Angebote zuerst.

Preise und Angebote ändern sich. Maßgeblich ist die Seite des Anbieters.

Förderung

Vorbereitungslehrgänge auf Fortbildungsabschlüsse nach § 54 BBiG können nach dem Aufstiegsfortbildungsförderungsgesetz (Aufstiegs-BAföG) gefördert werden. In Vollzeit sind mindestens 400 Unterrichtsstunden nötig; für Teilzeitmaßnahmen, die auf Abschlüsse nach § 53b BBiG oder gleichwertige Abschlüsse vorbereiten, genügen 200 Unterrichtsstunden innerhalb von 36 Monaten (§ 2 Abs. 3 AFBG). Fernlehrgänge werden als Teilzeitmaßnahme gefördert, wenn sie nach dem Fernunterrichtsschutzgesetz zugelassen sind. Lehrgangs- und Prüfungsgebühren werden bis 15.000 € gefördert, zur Hälfte als Zuschuss und im Übrigen als Darlehensangebot der KfW; nach bestandener Prüfung werden 50 % des dann noch nicht fälligen Darlehens für diese Gebühren erlassen. Ob ein Lehrgang förderfähig ist, entscheidet die Förderstelle im Einzelfall.^{[9][10][11][12]}

Typische Missverständnisse

Nicht jedes "Sommelier"-Zertifikat ist ein IHK-Abschluss: Schulen vergeben auch eigene Abschlüsse wie "Sommelier (DHA)" oder IWI-Zertifikate, und der IHK-Abschluss beruht auf Rechtsvorschriften einzelner Kammern, nicht auf einer Bundesverordnung. Zur IHK-Prüfung wird nur zugelassen, wer Ausbildung und Berufspraxis nachweist; das sollte man vor Lehrgangsbeginn bei der IHK klären. Lehrgang und IHK-Prüfung werden getrennt bezahlt. Angaben der Schulen wie "DQR-Niveau 5" (IWI, DHA) sind Anbieteraussagen.

Quellen

1. Besondere Rechtsvorschriften über die Prüfung zum anerkannten Fortbildungsabschluss "Geprüfter Berufsspezialist Sommelier (IHK) und Geprüfte Berufsspezialistin Sommelière (IHK)" vom 24.11.2023, IHK Koblenz. Rechtsquelle, abgerufen am 12.11.2026.
2. Berufsspezialist (Geprüfter) Sommelier / Berufsspezialistin (Geprüfte) Sommelière (Prüfungen von A bis Z), IHK Koblenz. Behörde oder Träger, abgerufen am 12.11.2026.
3. Berufsbildungsgesetz (BBiG) § 54 Fortbildungsprüfungsregelungen der zuständigen Stellen, Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de). Rechtsquelle, abgerufen am 12.11.2026.
4. Berufsbildungsgesetz (BBiG) § 53b Geprüfter Berufsspezialist und Geprüfte Berufsspezialistin, Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de). Rechtsquelle, abgerufen am 12.11.2026.
5. Berufsspezialist Sommelier (IHK), Hinweis auf die Besondere Rechtsvorschrift nach § 54 i. V. m. § 79 Abs. 4 BBiG, DIHK-Bildungs-gGmbH. Sekundärquelle, abgerufen am 12.11.2026.
6. Gebührenübersicht für IHK-Fortbildungsprüfungen, gültig ab 01.02.2026, IHK für München und Oberbayern. Behörde oder Träger, abgerufen am 12.11.2026.
7. ZFU-Lehrgangsdatenbank: IHK Geprüfter Berufsspezialist Sommelier (IWI), Zulassung 5143624, Staatliche Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU). Behörde oder Träger, abgerufen am 12.11.2026.
8. ZFU-Lehrgangsdatenbank: Sommelier/Sommelière (IHK), DGBB, Zulassung 5111418, Staatliche Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU). Behörde oder Träger, abgerufen am 12.11.2026.
9. Aufstiegsfortbildungsförderungsgesetz (AFBG) § 2 Anforderungen an förderfähige Maßnahmen, Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de). Rechtsquelle, abgerufen am 12.11.2026.
10. Aufstiegsfortbildungsförderungsgesetz (AFBG) § 4 Fernunterrichtslehrgänge, Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de). Rechtsquelle, abgerufen am 12.11.2026.
11. Aufstiegsfortbildungsförderungsgesetz (AFBG) § 12 Förderungsart, Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de). Rechtsquelle, abgerufen am 12.11.2026.
12. Aufstiegsfortbildungsförderungsgesetz (AFBG) § 13b Erlass und Stundung, Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de). Rechtsquelle, abgerufen am 12.11.2026.

Stand des Eintrags: 12.11.2026. Nächste Prüfung geplant: 12.05.2027. Inhalt: Redaktion von zusatzqualifikation.com. Wie wir die Angaben prüfen

Mehr aus diesem Bereich

Alle Qualifikationen im Bereich Lebensmittel und Hygiene: Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz (früher Gesundheitszeugnis), Ernährungsberater (Zertifikatslehrgang), Geprüfter Küchenmeister (IHK), Hygieneschulung Raumlufttechnik nach VDI 6022 (Kategorie A und B), Lebensmittelhygiene-Schulung nach § 4 LMHV und HACCP-Schulung, Sachkunde Schädlingsbekämpfung (GefStoffV Anhang I Nr. 4.4)